Deze heerlijke cupcakes zijn door hun rode kleur ideaal voor Valentijnsdag. Bak ze voor je crush of gewoon voor jezelf.
Dit heb je nodig:
- 60 gram roomboter
- 1 ei
- 25 gram cacaopoeder
- 8 gram vanillesuiker
- 130 ml karnemelk
- 140 gram bloem
- 1 tl baksoda
- 2 tl rode kleurstof
- 150 gram suiker
Voor de topping:
- 250 gram mascarpone
- 8 gram vanillesuiker
- 20 gram poedersuiker
- 70 gram witte chocoladepasta
Zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de boter, suiker en het ei.
- Doe de cacaopoeder, kleurstof en vanillesuiker erbij en mix dit nog even kort.
- Voeg steeds een beetje bloem en karnemelk toe. Wanneer je dit hebt gedaan, doe je de baksoda erbij.
- Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in het midden van de oven.
- Klop ondertussen de mascarpone, vanillesuiker, poedersuiker en witte chocoladepasta op.
- Wacht tot de cupcakes afgekoeld zijn.
- Doe de topping op je cupcakes en voeg als finishing touch nog wat cupcake kruimels en snoephartjes toe.
Meer recepten?
Beeld: 123RF