Deze heerlijke cupcakes zijn door hun rode kleur ideaal voor Valentijnsdag. Bak ze voor je crush of gewoon voor jezelf.

Dit heb je nodig:

  • 60 gram roomboter
  • 1 ei
  • 25 gram cacaopoeder
  • 8 gram vanillesuiker
  • 130 ml karnemelk
  • 140 gram bloem
  • 1 tl baksoda
  • 2 tl rode kleurstof
  • 150 gram suiker

Voor de topping:

  • 250 gram mascarpone
  • 8 gram vanillesuiker
  • 20 gram poedersuiker
  • 70 gram witte chocoladepasta

Zo doe je het:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de boter, suiker en het ei.
  3. Doe de cacaopoeder, kleurstof en vanillesuiker erbij en mix dit nog even kort.
  4. Voeg steeds een beetje bloem en karnemelk toe. Wanneer je dit hebt gedaan, doe je de baksoda erbij.
  5. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in het midden van de oven.
  6. Klop ondertussen de mascarpone, vanillesuiker, poedersuiker en witte chocoladepasta op.
  7. Wacht tot de cupcakes afgekoeld zijn.
  8. Doe de topping op je cupcakes en voeg als finishing touch nog wat cupcake kruimels en snoephartjes toe.

Meer recepten?

Beeld: 123RF